“Declarar la arepa como patrimonio inmaterial es saldar una deuda con las regiones”: Camilo Ávila

Así lo confirmó el alcalde de Ramiriquí al refererise al trámite que cumple la ley que busca ese propósito en enl Congreso Nacional.

Cultura

16 de mayo

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El alcalde de Ramiriquí, Camilo Ávila Márquez, defendió la iniciativa que cursa en el Congreso de la República para declarar la arepa como patrimonio cultural e inmaterial de la Nación, asegurando que esta propuesta representa un reconocimiento histórico a la identidad gastronómica de las regiones colombianas.

Durante entrevista concedida a Boyacá Radio y Andina Stereo, el mandatario aseguró que la arepa es mucho más que un alimento tradicional, pues constituye un símbolo de unidad nacional y un elemento presente en la vida cotidiana de los colombianos.

“Cada región tiene una arepa, cada arepa se disfruta en el desayuno, en el almuerzo, en la cena o en las onces. No hay una mejor combinación que compartir una taza de café con una arepa. Queremos que esto haga parte de nuestro patrimonio nacional y, sin duda, con el paso del tiempo llegue a ser patrimonio de la humanidad”, afirmó el alcalde.

Según explicó Ávila Márquez, la propuesta nació desde Ramiriquí, se fortaleció en Boyacá y ahora busca consolidarse a nivel nacional con el propósito de proteger un alimento ancestral derivado del maíz, presente en cada rincón del país y con más de 200 variedades.

El mandatario destacó que en el caso de Ramiriquí y municipios de la provincia de Márquez, como Ciénega, Viracachá, Jenesano y Tibaná, aseguró que alrededor de 800 familias dependen directa o indirectamente de esta cadena productiva.

“Cuando hablamos de arepa no hablamos solo del producto final, sino de toda la cadena: el maíz, la leche, la mantequilla de vaca y el trabajo campesino. Para nuestra región, la arepa lleva alimento a muchas familias”, expresó.

El alcalde explicó que el liderazgo de Ramiriquí en esta propuesta está ligado a su historia, tradición cultural y relación ancestral con el maíz, considerado un elemento sagrado desde la cosmovisión muisca.

“Que viva la arepa colombiana, que viva la arepa ramiriquense y que viva Ramiriquí, capital nacional de la arepa”, concluyó el alcalde.